まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

今回、シェフズ米のモニターをすることとなり、
商品が届きました。



「シェフズ米」というのはズバリ！プレミアム雑穀なんです♪
西麻布の名店「アルポルト」の片岡シェフが厳選した
１５種類の雑穀をブレンドした、おいしく栄養たっぷりの雑穀ブレンド米なんです！
ブレンドの仕方も幾度もやり直し、 「黄金比率」で厳選したという
ものすごいこだわりの雑穀なんです。
シェフが選んだ雑穀だから「シェフズ米」。
分かりやすいですね♪

私は、このブログでも、何度となく「雑穀米」の良さ、
及び美味しさをお伝えしてきました。

（別の商品ですが、雑穀米レシピを過去に紹介していますので
参考にしていただけたら良さが分かると思います。
レシピ１
レシピ２
レシピ３
レシピ４

このシェフズ米もしかり、
白米と比べると、カルシウムは１２倍、食物繊維は１１倍
ビタミンＢ２は４倍と栄養成分たっぷり！
しかも、タンパク質はニンジンの１６．８倍　食物繊維はレタスの５倍
カルシウムはトマトの９倍、マグネシウムはピーマンの９．３倍
鉄分はナスの４．３倍と、緑黄色野菜よりも栄養が豊富！

なので、野菜嫌いのお子様やお父様、そしてダイエットしたい
奥様、お嬢様にとって、心強い味方になるんです♪

十五穀。何が入っているか見てみました。



この中で、珍しいな～～と思ったのが、 「アマランサス」と「キヌア」です。
初めて聞く名前ですね～～。

アマランサスというのは、「南米の宝石」とも言われ、
ランパク質、炭水化物が豊富で、ミネラルたっぷり！
なのにコレステロールは含まないというすごいものです。

キヌアは、「穀物の母」と呼ばれ、すべての必須アミノ酸を
含んでいるんだそうです。

この南米生まれの２つの穀物が大きなキーワードになっていると
思います！

ところで、シェフズ米の袋を開けてびっくり！しました。
すごく香ばしい香り！！
これ、ゴマの香りだったのですね～～。
黒ゴマと白ゴマが入っているので
すご～～く食欲をそそる香りです！

さて！まずは、白米に混ぜて炊いてみました。
２合に対して１０～15g。（大さじ約２杯）
お水も同量増やして入れて、３０分ほど浸してから
炊きます。



炊き上がりはこんな感じ！
赤いですね～～！

普段食べている雑穀米と並べてみると、、、



あら、紅白だわ！（笑）

きっと、黄金比率のうち、赤い色の出る雑穀の割合が
多いのだと思います。きれいですよね～～♪
あなたはどっちの色がお好きですか？(^^♪

お味は、モチモチ感とプチプチ感がたまらなく美味しくて
甘くて、とっても美味しかったです♪  続きを読む