2008年04月28日
高級昆布茶やサラダを作ったよ！
先日いただいた高級だし昆布。記事はこちらです。
とても大きくてびっくりしましたが
食べてみよう！と思い、解体作業（笑）をしました。
やっぱり普段、なかなかお口に入らない
「利尻産のだし昆布」から使うことにしました。
500gもあるし、一枚ものなので切るのが
もったいなかったですが、はさみでバリバリ切りました！
やっぱりね～すごい肉厚！！
普段買っている昆布とは、もうこの段階で違います～～。
利尻産の昆布のおだしって、料亭などで使われているので
「高級昆布茶」を飲みたくなりました♪
昆布を切って、活力鍋にお水を300cc入れて1分。
とても美味しそうなおだしが！！！
昆布を結構使ったので、濃厚～～な昆布茶が！！
ちょっとなめてみて、その甘さにびっくり！
まるでグルタミン酸をひとり占めしたような感じ(^^ゞ
塩っ気も強かったので、薄めて飲みました。
もう～～～飲んだことのない
甘い、ふくよかな究極の贅沢な昆布茶になった！！！
もうマンゾク（笑）
さて、残った（笑）昆布、昆布。
これにはおしょうゆを少しいれて2分、活力鍋で
煮ました！
塩分を注意されているまる夫くんなので
かなり薄味にしました。
肉厚の美味しい昆布です～～♪
いくらでも食べられそうだけど
すぐにお腹がいっぱいにもなる！
これを基本形にして、
この昆布をいろいろなものに入れて
食べると美味しいです！
鍋焼きなんかに入れても美味しい！
しょっぱく作ってないので、
自然に食べられマス。
この基本形を切って、一味唐辛子を
かけて食べても美味しい♪
そうそう、お友達のミルクルちゃんは
酢じょうゆでだしをとった後の昆布を
食べてるってコメントくださってた！
酢をかけてもイケます！
あと、ちょっとおしゃれにサラダも
作ってみました。
基本形を細く切って、マヨネーズと白ゴマで
和えて、スライスしたレッドオニオンの
上にのせてみました～～♪
なかなか美味しかったデス！
こうやって昆布を食生活にドンドン取り入れて
いくと、絶対に身体にいいことがある！と
思ってま～～す！
さあて、次は何を作ろうかなぁ～～～
とても大きくてびっくりしましたが
食べてみよう！と思い、解体作業（笑）をしました。
やっぱり普段、なかなかお口に入らない
「利尻産のだし昆布」から使うことにしました。
500gもあるし、一枚ものなので切るのが
もったいなかったですが、はさみでバリバリ切りました！
やっぱりね～すごい肉厚！！
普段買っている昆布とは、もうこの段階で違います～～。
利尻産の昆布のおだしって、料亭などで使われているので
「高級昆布茶」を飲みたくなりました♪
昆布を切って、活力鍋にお水を300cc入れて1分。
とても美味しそうなおだしが！！！
昆布を結構使ったので、濃厚～～な昆布茶が！！
ちょっとなめてみて、その甘さにびっくり！
まるでグルタミン酸をひとり占めしたような感じ(^^ゞ
塩っ気も強かったので、薄めて飲みました。
もう～～～飲んだことのない
甘い、ふくよかな究極の贅沢な昆布茶になった！！！
もうマンゾク（笑）
さて、残った（笑）昆布、昆布。
これにはおしょうゆを少しいれて2分、活力鍋で
煮ました！
塩分を注意されているまる夫くんなので
かなり薄味にしました。
肉厚の美味しい昆布です～～♪
いくらでも食べられそうだけど
すぐにお腹がいっぱいにもなる！
これを基本形にして、
この昆布をいろいろなものに入れて
食べると美味しいです！
鍋焼きなんかに入れても美味しい！
しょっぱく作ってないので、
自然に食べられマス。
この基本形を切って、一味唐辛子を
かけて食べても美味しい♪
そうそう、お友達のミルクルちゃんは
酢じょうゆでだしをとった後の昆布を
食べてるってコメントくださってた！
酢をかけてもイケます！
あと、ちょっとおしゃれにサラダも
作ってみました。
基本形を細く切って、マヨネーズと白ゴマで
和えて、スライスしたレッドオニオンの
上にのせてみました～～♪
なかなか美味しかったデス！
こうやって昆布を食生活にドンドン取り入れて
いくと、絶対に身体にいいことがある！と
思ってま～～す！
さあて、次は何を作ろうかなぁ～～～
2008年04月28日
謝礼が届きました♪
今日は、謝礼が届きました～～！
マリンフードさんの平成19年度のモニターをしていたのですが
これが最後の謝礼となりました。
1年間、ありがとうございました～～☆
（平成20年度のモニター受付は残念ながらもう終わってました～。
お知らせできなくてごめんなさい！）
今日、マリンフードさんに聞きたいことがあって
お電話したら生憎のお休み。
でも！研究室の方がとても丁寧に対応してくださって感激！
こういうことで会社の体質とかって見えてきて、
何だか嬉しくなっていたまるみでした☆
マリンフードさんの平成19年度のモニターをしていたのですが
これが最後の謝礼となりました。
1年間、ありがとうございました～～☆
（平成20年度のモニター受付は残念ながらもう終わってました～。
お知らせできなくてごめんなさい！）
今日、マリンフードさんに聞きたいことがあって
お電話したら生憎のお休み。
でも！研究室の方がとても丁寧に対応してくださって感激！
こういうことで会社の体質とかって見えてきて、
何だか嬉しくなっていたまるみでした☆
2008年04月28日
我が家の餃子
いや～ 去年の引越しが決まってから
まる夫君の入院などがあって、全然手のかかった料理は
作っていなかったのですが、
やっと落ち着いてきたので、
まる夫君からのリクエストで「餃子」を作りました！
何ヶ月ぶりかな～～
とにかく、今年に入ってからは初めてです。(^^ゞ
我が家の餃子は、とにかく「野菜がタップリ、肉がチョッピリ」なんです。
そして小さめ。（皮も小さいのを購入してきます。）
そのご家庭によって作り方や中身が微妙に違うんですよね、きっと。
ヨソのお宅ではどういう餃子なのかな～と
興味を持ちつつ、我が家の餃子をちょこっとご紹介します！
具は、白菜、ニラ、ネギ、しょうが、しいたけ、豚ひき肉です。
全部みじん切りにして、ひき肉に味をつけて練ったものに
野菜をドブンと入れて混ぜます。（白菜は塩を振って水気を絞ってマス。）
こんな感じで、野菜ばかり。（笑）
ヘルスィ～～かもしれませんネ。
具材を見ても、すごく身体にいいものばかりで
餃子って健康食よねって思っています。
この混ぜたものを 少なめに皮にのせてくるんでいきます。
今日は70個できた！！
（写真は1皿だけ写しましたが、もう1皿あります！）
ちなみに具材は100円市場ですべて調達してきました。
ので、900円くらいで出来たかな？
これを、食べる直前に焼いて、
アツアツを食べて、食べている最中にまた焼いてます。
手間なんだけど、冷めたのとアツアツとでは
全然美味しさが違うので、コレがベスト！
ちなみに我が家は、フライパンの上で焦げ目をつけてから
熱湯を入れてフタをして弱火で蒸して、
フタを開けて中火で水分を飛ばしてますが、みなさんのお家は熱湯派？水派？
（焦げ目が多いのが 我が家流☆）
ビールと共に味わって、、、、。
まる夫君の笑顔☆☆☆よかった～～～！
お料理って、作ったり、片付けたりの時間の方が
ず～～～～～っと長くて
食べるのはほんのちょっとの時間なんだけど
「美味しい～～！」って言ってもらいたいがために
楽しくするものなんでしょうね！！
「どこのお店よりも美味しい！」
と言われて、単純な私は、せっせと作って焼くのでしたぁ～～～☆
まる夫君の入院などがあって、全然手のかかった料理は
作っていなかったのですが、
やっと落ち着いてきたので、
まる夫君からのリクエストで「餃子」を作りました！
何ヶ月ぶりかな～～
とにかく、今年に入ってからは初めてです。(^^ゞ
我が家の餃子は、とにかく「野菜がタップリ、肉がチョッピリ」なんです。
そして小さめ。（皮も小さいのを購入してきます。）
そのご家庭によって作り方や中身が微妙に違うんですよね、きっと。
ヨソのお宅ではどういう餃子なのかな～と
興味を持ちつつ、我が家の餃子をちょこっとご紹介します！
具は、白菜、ニラ、ネギ、しょうが、しいたけ、豚ひき肉です。
全部みじん切りにして、ひき肉に味をつけて練ったものに
野菜をドブンと入れて混ぜます。（白菜は塩を振って水気を絞ってマス。）
こんな感じで、野菜ばかり。（笑）
ヘルスィ～～かもしれませんネ。
具材を見ても、すごく身体にいいものばかりで
餃子って健康食よねって思っています。
この混ぜたものを 少なめに皮にのせてくるんでいきます。
今日は70個できた！！
（写真は1皿だけ写しましたが、もう1皿あります！）
ちなみに具材は100円市場ですべて調達してきました。
ので、900円くらいで出来たかな？
これを、食べる直前に焼いて、
アツアツを食べて、食べている最中にまた焼いてます。
手間なんだけど、冷めたのとアツアツとでは
全然美味しさが違うので、コレがベスト！
ちなみに我が家は、フライパンの上で焦げ目をつけてから
熱湯を入れてフタをして弱火で蒸して、
フタを開けて中火で水分を飛ばしてますが、みなさんのお家は熱湯派？水派？
（焦げ目が多いのが 我が家流☆）
ビールと共に味わって、、、、。
まる夫君の笑顔☆☆☆よかった～～～！
お料理って、作ったり、片付けたりの時間の方が
ず～～～～～っと長くて
食べるのはほんのちょっとの時間なんだけど
「美味しい～～！」って言ってもらいたいがために
楽しくするものなんでしょうね！！
「どこのお店よりも美味しい！」
と言われて、単純な私は、せっせと作って焼くのでしたぁ～～～☆
