まるみの「気ままに」美味し〜い宝箱☆

Dreamia Club（ドリーミアクラブ)さんの企画で当選して
国産大豆・国産米でつくられた！
こだわりの団四郎手作り味噌「金印味噌」が届きました♪



創業７５年のこだわりの老舗のお味噌。

お味噌好きな我が家では大喜びです！

箱がまたステキ！



越後白根　大凧合戦の武勇の絵ですね！

とてもこだわっているお味噌で

特長は

１、国産大豆100％使用、遺伝子組み換え大豆は一切使用しません。
２、県産米100％使用の自家製糀。
３、食品添加物は一切使用しません。
４、生きた味噌をそのままお届けします。
５、天然醸造、長期一年熟成。

とのことでした。

実際、ＨＰを拝見しても、
味噌造りのこだわりが伝わってきて
糀の美しさに惹かれてしまいました。

早速、箱を開けてみました。





その、美しい～～糀が　はっきりと分かります。

そして、普通のお味噌よりも少し柔らかめです。

「生きた味噌」という気がしますネ。

何か、お味噌から話しかけられているかのような感覚に
陥りました。

そのままなめてみたのですが
ふわんとした優しさと奥行きの深い味噌の味がしました。
すごくしょっぱいわけではなくて味わい深い味で
親しみやすさを感じました。

安価なお味噌だと、ただしょっぱいとか
変に甘いとかがあるのですが
団四郎さんのお味噌は、とても優しい自然のお味噌、
という風合いを感じました。
そのままで　とても美味しいです！

美味しいお味噌では、味噌汁をまずは作らなくちゃ！
と思い、何の味噌汁にしようかな～と思いました。

とてもこだわった本物のお味噌ですので

そうだ！

納豆汁を作ろう！

って思いました。

同じ大豆を使った商品だし、
何といっても糀の美味しさを深～く味わいたかったので。(*^_^*)

おだしをとって、ひきわり納豆を入れて、
お味噌を溶かして、、

あれ？お味噌がすごく溶けやすいです！

ス～っと溶けるんです。

何でかな～？
気持ちいいんですどぉ！

あとは、ネギをはなして出来上がり！



いつもより、お味噌を少なめに入れたんですが



美味し～い！！！

納豆とお味噌と上品にからみあって
これだけでご飯が食べれちゃいます♪

幸せ～なお味です。(*^_^*)

そして、
このお味噌を使って
鶏肉のみそ漬け焼きを作りました。

これも簡単で
お味噌とみりん、マヨネーズ、すりごま、酒の中に
そぎ切りにした鶏肉を２時間くらい漬けておくんです。



あとはフライパンで焼くだけ！



お野菜も後から炒めて添えます。
（カリフラワー、ニラ、レタス）

とっても美味しいです～～！！

普段使っているお味噌よりも
まろやかな感じに仕上がります。

私は、このお味噌の「柔らかいところ」と
「糀の美しさ、美味しさ」が他のお味噌と
違う点だな～と感じました。

とっても気に入りました！
ありがとうございました。(*^_^*)

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