2006年10月14日

黒糖きび酢　使ってみたいな～♪

「お酢」というと、身体によいイメージがありますよね～。
健康ブームでいろいろなお酢をみかけます。
穀物で作られた　米酢、穀物酢
果実で作られた　りんご酢、ぶどう酢
その他の醸造酢　黒酢、もろみ酢など。

今回、「きび酢」という醸造酢を初めて知りました。
鹿児島うまいもんさんの
ブログで紹介されていました。

きび＝さとうきびのことですネ。

さとうきびと水と空中に浮遊する天然の酢酸菌で作られているそうなのですが
普通は黒砂糖を水に溶かして放置しておくと
腐るそうなんです。
でも、何故か奄美大島の加計呂間（かけろま）島では腐らずに、美味しいきび酢が出来るそう。
土着のアルコール菌や酢酸菌の発酵菌が空中を飛び回っているからだという説が
有効ですが、謎なんだそうです。

ミステリー酢、きび酢！

奄美大島の加計呂間島でしか製造できない「幻の酢」とも言われているんですって！

美味しい物に目がない私。
これは、飲んでみたい、食べてみたいですよね～～。

このきび酢のすごいところは、
カルシウム　米酢の１５倍
カリウム　　米酢の２７倍
なのに
ナトリウム（塩分）　約９０分の１
という、理想的な食品である点です。

きび酢というくらいですから、甘いのでしょうね～～。face05

きび酢、まずは、このまま味わってみたいですね。
どんなお味なのか。
それから、ソーダで割ってみたり
焼酎割りもいいですね～～。

甘みがあるんだったら、三杯酢にする時にお砂糖なしで
作ってみたいですね！
酢の物、美味しそうです！

その他、お寿司に利用もしてみたいです！

あとは、、、
オリジナルレシピを考えるのが好きなのですが
味わってみないと発想が湧かないので
是非、一度味わってみて、レシピを考えてみたい！と
思っています♪

icon01鹿児島うまいもんさんのブログで
この黒糖きびす「翁人（おきなびと）」をプレゼントしてくださるそう♪
今回はトラックバックの応募のみだそうです。
当たるといいな～～☆


icon01追記
１４日のＴＶ出演、おめでとうございました！face02
ＴＶで観ると、やっぱり影響力が変わってきますネ！

押切もえちゃんのように、何にでも入れて食べると
いうのが一番だと思いますネ。

もう、食卓にいつでも置いておくのがいいのかな？と
思いました。

お刺身につけても美味しいというのですから
私の住む函館はいかが有名ですので
イカ刺しにつけて食べてもよさそうですよネ。

美味しいだけではなく、身体にとってもよい「きび酢」。
私、コレストロール値、体脂肪率が高いので
「血液サラサラ効果」も狙って、
もっともっと「きび酢」を食べてみたくなりました♪


Posted by まるみ☆ at 08:31 │美味しい物
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こんにちは、ふちわき元気通信のかとうですm(_ _)m 黒糖きび酢「翁人」が予想
きび酢モニター当選発表です【渕脇社長のウマイもん】at 2006年10月21日 13:39
この記事へのコメント
ほぉ～と早速鹿児島うまいもんさんのところへ行ってみましたが、、、
黒糖きびすの応募条件を見ただけで　こりゃダメだわと
引き返してきました
こういうのは　まるみちゃんに任せます（笑）

今朝は札幌　寒かったです
気温が３度台でした　
ファイターズの熱気があっても、、、（笑）
Posted by ターン at 2006年10月14日 09:03
まるみさんは、おいしいもの情報たくさん持ってますね♡
ポンポンでてきますねぇ。
「きび酢」？？
聞いたことないですわ。やっぱり甘味が強いのかな？
まるみさんならいろんなお料理に役立てれそうですね♪
Posted by ゆん太 at 2006年10月14日 09:10
☆ターンさんへ！

ターンさ～ん、前にエ○ラさんのモニターやった時のように
書けばいいんですよ～～！
タ～ンさんなら、モニターできると思うのですが、
だめぇ？？
楽しそうですよね～☆

え？今日札幌、３度ですか？
それは寒い！
こちらはよいお天気でお洗濯日和デス☆
Posted by まるみ at 2006年10月14日 10:22
☆ゆん太さんへ！

きび酢って、私もはじめてなの～～。
「幻の酢」っていうのが興味津々ですよね！

実際に味わってみて、お料理レシピ、考えてみたい！
と思える商品ですネ♪
Posted by まるみ at 2006年10月14日 10:23
この「きび酢」黒糖の甘みがほんのりとあって美味しいです。
モニターに選ばれるといいね♪
Posted by 森すずめ♭ at 2006年10月14日 13:32
お久しぶりです。
きび酢、また応募始まったんですね。
前回ダメだったので、私も応募してみようかな？
そして、テンプレートが変わっていてびっくりしました。
テンプレートが変わると心機一転って感じでいいですよね。
Posted by りんちゅー at 2006年10月14日 16:03
☆森すずめ♭さんへ！

これに応募しようかな？って思ったのは
すずめちゃまブログで、美味しそうな写真を見たから（笑）
誘惑されましたぁ～～キャ～～♪

甘みがあるっていいな～～。
モニターやれたら楽しいだろうなと思っていマス！
Posted by まるみ at 2006年10月14日 17:08
☆りんちゅーさんへ！

こんばんは！お久し振りです！
きび酢、２回目なのですよね！
前回は、黄かぼす中だったので
応募はしなかったのですが
今は、やってみたいな～って思ってマス。
一緒にやれたらいいですネ！

テンプレートが変わると
確かに気分が変わります！！
Posted by まるみ at 2006年10月14日 17:10
お酢は、毎日のように使います！
野菜も酢を使って炒めたり、お肉を酢で煮込んだり♪
なので、きび酢って、すごく気になります。
そのきび酢で作った…まるみ先生のお寿司が食べたい(≧∇≦)/
Posted by ミルクル at 2006年10月14日 18:43
こんばんわ♪

”きび酢”、初めて知りました。
九州に住んでいても、知らないことはたくさんあるものですね。
オヤジの職場に種子島出身の方が居ますので、この酢のことを聞いてみよう。種子島でも黒糖が名産なので、何か知っているかもしれません。
Posted by reev at 2006年10月14日 21:21
きび酢、私も初めて知りました！
色んな酢の飲料がありますよね～。
私も応募してみますね！
今回は2回目？なんですね。
いつも情報ありがとうございま～す！
Posted by さおりん at 2006年10月14日 21:43
☆ミルクルちゃんへ！

毎日お酢を使っているって、エライです！
身体にいいから、どんどん食べなくちゃネ。

きび酢、やっぱり気になりますよね～～☆
食べてみたいです！
お寿司、作るから、食べにおいで～～！（笑）
Posted by まるみ at 2006年10月14日 21:47
☆reevさんへ！

こんばんは！
そうでしたか～、九州の方でも
知らないということは、やはり、「幻の酢」なんですね～。
生産量が少ないので、なかなか広まらなかったらしいですもんネ。
種子島の方が知っていたらいいな～～。
もし知っていたら、ご一報くださいネ☆
Posted by まるみ at 2006年10月14日 21:49
☆さおりんさんへ！

やはり、きび酢を知っている人は、殆どいないですよね～～。
これは、食べてみたい、飲んでみたいですよね！！

２回目のトラックバック企画なんです。
この次は、ブログを持っていない方への企画もあるらしいです。
一緒に参加しましょう～！オ～！！
Posted by まるみ at 2006年10月14日 21:51
なんでいいタイミング～♪
さっきテレビできび酢とりあげられてたの～！
私も応募させてもらいます♪
ありがとう★
Posted by りすも at 2006年10月14日 23:57
☆りすもちゃんへ！

そうかぁ、ＴＶ観ましたか！
それはすごいです！
楽しみですネ。
Posted by まるみ at 2006年10月15日 00:30
こんにちは。先日はＴＢありがとうございました(^_^)　テレビの力はすごいです。放映直後にご注文が殺到して、大忙しでした(＠_＠;)　今回はまるみ様にモニターをお願いできず、残念です。これからもモニター企画を考えますので、ぜひご参加下さいね。お待ちしていますm(_ _)m
Posted by ふちわき元気通信のかとうです at 2006年10月21日 13:46
まるみ様、ココログへコメントありがとうございました。私の手違いで、当選ではないと書き込んでしまい、申し訳ありません。ウマイもんブログに追記しました。レポート楽しみにお待ちしています。
Posted by ふちわき元気通信のかとうですm(_ _)m at 2006年10月22日 10:30
☆ふちわき元気通信のかとうさまへ！

コメントありがとうございました！
注文の殺到など、テレビの影響は大きいですね！
さぞお忙しかったのだと思います。
訂正もしていただき、ありがとうございました。
しっかりモニターしたいと思っております。
よろしくお願いいたします！
Posted by まるみ at 2006年10月22日 11:50
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